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Finesse, fraîcheur, pureté, les vins d'Alsace offrent une incomparable palette d'arômes et de saveur : une expérience sensorielle authentique et intense.

L'Alsace se situe dans la plaine du Rhin entre le massif vosgien et la Forêt noire. Le vignoble forme une longue bande d'environ 120 Km de long et 3 Km de large, le long des contreforts et des collines sous-vosgiennes, parallèle au cours du Rhin.

L’Alsace est une région où la viticulture biologique est implantée depuis longtemps et en particulier la mouvance biodynamique qui a son siège à Colmar. Les échanges sont assez denses avec les biodynamistes allemands et les recherches scientifiques entreprises sont très novatrices.
En 2018 19,2% du vignoble alsacien est conduit en Bio. Cela représente 357 viticulteurs engagés avec 2974 hectares dont 713 en conversion. La majorité se situe dans le Haut-Rhin. Ces chiffres sont en constante progression (source : ORAB Bio en Grand Est)

Son climat :
Le vignoble alsacien bénéficie d'un climat propice à la culture de la vigne. Adossé au versant Est des Vosges, il profite d'un ensoleillement prolongé tout au long de la journée. Le massif vosgien qui se dresse devant l'Alsace, bloque les précipitations et le vent venant de l'Ouest. La pluviométrie moyenne de la région de Colmar avec 500mm/an est la plus faible de France. Le climat est semi-continental, l'été est chaud, l'arrière saison est ensoleillée et les hivers rigoureux.

Ses sols :
L'Alsace est un vignoble en rebord de faille. Les côteaux qui le supportent sont nés d'un double mouvement ; l'effondrement du fossé de la plaine du Rhin et le soulèvement du massif des Vosges. Il existe deux grandes failles, à l'Ouest le long du vieux socle, la faille vosgienne, et à l'Est du côté de la plaine la faille rhénane.

- à l'Ouest, le massif est formé de terrains primaires, essentiellement granitiques
- les collines sous-vosgiennes sont très morcelées. Les sols affleurants sont fréquemment argilo-calcaires
- à l'Est de la faille rhénane on trouve des sédiments tertiaires et des alluvions arrachés aux Alpes Suisses

Les différents types de sols du vignoble sont donc : argilo-marneux, calcaro-gréseux, calcaires, marno-calcaires, gréseux, schisteux, volcano-sédimentaires, granitiques et gneissiques.

Cette multitude de sols rend la notion de terroir très importante en Alsace. Les vignerons ont pris l’habitude de communiquer sur les variations des cépages sur les différents terroirs. Ils sont intarissables sur cette question. Ils sont d’ailleurs et à raison très fiers de leurs grands crus, reflets de leurs terroirs.

Les principaux cépages :
- Rouge : Pinot noir
- Blancs : Pinot gris, Pinot blanc, Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Muscat, Chasselas

Une gamme de vin très variée :
- Rouges : La production de vins rouge est très faible. Ce sont des vins à base de Pinot noir, légers, frais et sur le fruit.
- Blancs secs :  L’Alsace est un vignoble de vins blancs. Il donne une gamme de vins très larges, allant du vin blanc très sec (Chasselas et Sylvaner),  à sec (Pinot blanc, Riesling) à des vins de longue garde (Riesling). Les Riesling, Pinot gris et Gewurztraminer se caractérisent par leur potentiel aromatique et leur longueur en bouche.
- Blancs sucrés : Le climat sub-continental du vignoble alsacien avec sa très faible pluviométrie et son remarquable ensoleillement durant la période automnale, est favorable au passerillage des raisins ainsi qu’au développement de la pourriture noble sur les cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling ou Muscat. Les vendanges tardives et sélections de grains nobles, qui doivent présenter une richesse en sucre à la récolte particulièrement élevée. Elles proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling ou Muscat récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après les vendanges officielles. A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble. Elles sont obtenues par tries successives des grains atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea). L’identité du cépage se fait ici plus discrète au profit d’une expression liée à la concentration et au Botrytis cinerea. Les vins restent néanmoins avec un bel équilibre sucre/acidité, une belle intensité aromatique et des finales en bouche très longues.
- Crémant d'Alsace : ce sont des vins plus ou moins secs et plus ou moins aromatiques, qui présentent un rapport qualité/prix très intéressant.