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Château Franc Baudron - Montagne Saint-Emilion Bio - Cuvée Mirande 2022
Disponibilité : En stock
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Un Montagne Saint-Emilion à inviter au milieu d'une table de copains pour un moment nature.
Un vin concentré et gourmand sur un millésime 2022 superbe.
| Type de vin | Rouge |
| Cépage | Merlot, Cabernet Franc |
| Millésime | 2022 |
| Région | Bordeaux |
| Pays | France |
| Accords mets et vins | Canard, Gibier, Viande rouge, Gâteau au chocolat, Charcuterie, Agneau, Cuisine végétarienne |
| Spécificité du vin | Sans sulfites ajoutés, Agriculture Biologique |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14 % alc./vol. |
Appellation : AOC Montagne Saint-Emilion
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis 2010.
Description :
- A l'œil : une robe intense aux reflets pourpres
- Au nez : très expressif sur des notes de mûre, de fraise et de violette
- En bouche : beaucoup de plaisir avec une attaque franche, des tanins fins, de la concentration et une belle persistance aromatique
Conseils de service :
- Temps de garde : entre 5 et 15 ans
- Température de service : entre 16 et 17°C
- Service bouteille/carafe : bouteille ouverte une heure à l'avance
Accords mets vins : poêlée de cèpes de bordeaux, côte de bœuf avec des légumes racines poêlés
Le plus des copains :
Une première rencontre au Salon Millésime Bio 2022 m'a incité à aller rencontrer la famille de Sophie Foray au domaine. Depuis il y a eu plusieurs visites. Un très bel accueil, une belle visite des vignes suivie d'une dégustation qui mettra en avant tout le savoir-faire et la philosophie du domaine. Exprimer le meilleur de chaque terroir !!!
Il n'en fallut pas plus pour je vous propose sans attendre les vins de ce beau domaine.
Cette cuvée est un hommage au grand-père de la famille, Nelson Guimberteau, disparu un an avant la création de cette cuvée. C'est lui qui a planté les Cabernets Francs du plateau de Mirande.
- Sol : argilo-Calcaire du lieu-dit Mirande
- Vigne : sol labouré un rang sur deux pour le décompactage
- Cépages : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
- Vinification : vendange égrappée et foulée au pied. Sans sulfite ajouté. Macération de 3 semaines. Puis repos jusqu'à la mise en bouteille tout en étant protégé de l'oxygène.
Sélection Guide Vert 2024 - Wine Enthusiast 92/100
Un bel héritage qui se perpétue.
Le Château Franc-Baudron appartient à la famille Guimberteau depuis 1923. C'est un domaine à échelle humaine où chaque génération a su laisser son empreinte sur l'héritage familial.
Dès 2010, Vincent, Sophie et Charles qui représentent la nouvelle génération se sont engagés dans une démarche de conversion du domaine à l'Agriculture Biologique.
Cette démarche est accompagnée et complétée par la mise en place de ruches sur le vignoble, l'utilisation de traitement à base de plantes comme les orties, la prêle et la fougère.
La certification Agriculture Biologique est obtenue en 2013.
" Le vin est le fils annuel de la vigne, aussi il représente son caractère par son terroir et l'année qui l'a fait naître et mûrir".
