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Bugey Cerdon - Domaine Renardat-Fache - Rosé pétillant 2023
Disponibilité : En stock
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Nouveau millésime, 2023 !!!
Une bombe de fruits rouges au top pour vos apéritifs, tajines et desserts .
Vin pétillant bio rosé, cultivé sur les coteaux du Bugey, très aromatique et faiblement alcoolisé.
| Type de vin | Bulles |
| Cépage | Gamay, Poulsard |
| Région | Jura-Savoie-Bugey-Isère |
| Pays | France |
| Accords mets et vins | Tarte aux fruits, Gâteau au chocolat, Apéritif, Cuisine exotique, Cuisine orientale, Cuisine végétarienne |
| Spécificité du vin | Agriculture Biologique, Vin biodynamique |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 8% alc./vol. |
Ce vin pétillant bio est obtenu naturellement selon la méthode ancestrale sans ajout de levures ou de sucres. La fermentation se fait naturellement avec les propres sucres et levures du raisin.
Lors de la vinification, les températures sont contrôlées à tout instant pour obtenir une belle robe colorée et soutenue avec de fines bulles. Une première phase se passe en cuve thermo-régulée pour un départ en fermentation puis après une légère filtration, le vin est mis en bouteille pour poursuivre sa fermentation et ainsi donner naissance aux bulles et à la mousse.
Appellation : AOP Bugey Cerdon
Cépages :
- 70 % gamay pour la bombe de petits fruits rouges
- 30 % poulsard pour la structure et une bouche sans fin
Description :
- A l'œil: couleur rosée éclatante. Des bulles fines et une mousse persistante
- Au nez : des arômes très expressifs de fruits rouges, framboise et fraise
- En bouche : un bonbon sucré avec des arômes de framboise inoubliables
Conseils de service :
- Temps de garde : à boire dans les deux ans
Température de service : 6 à 8 ° C
- Service bouteille/Carafe : Bouteille
Accords mets et vins : Apéritif, cuisine épicée, tajine, desserts aux fruits rouges, tarte aux fraises, bavarois et sorbets aux fruits rouges
Exploitation viticole implantée depuis plus de 8 générations sur la commune de Mérignat dans le Bugey (Ain). En agriculture biologique depuis 2008, le domaine est situé sur l'appellation géographique Bugey Cerdon.
Le domaine produit majoritairement un vin pétillant local rosé très aromatique et faiblement alcoolisé : le Cerdon.
La dénomination géographique complémentaire "Cerdon" implique que, la récolte des raisins, la vinification, l'élaboration, l'élevage et le conditionnement de ce vin mousseux soient assurés sur un territoire limité à 11 communes comprenant le village de Cerdon qui a donné le nom à cette appellation.
Les cépages utilisés sont :
- le Poulsard
- le Gamay
Les vignes cultivées avec le plus grand respect de la nature sont plantées sur un sol argilo-calcaire bien équilibré qui assure fraîcheur et drainage.
