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AOP Muscat de Frontignan - Château de Stony - Soleil d'Hiver 2019
Disponibilité : En stock
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Ce Soleil d’Hiver fleure bon le printemps
Une fraîcheur tonique.
| Type de vin | Blanc, Vin Doux Naturel |
| Cépage | Muscat |
| Millésime | 2019 |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Pays | France |
| Accords mets et vins | Apéritif, Foie gras, Fromage persillé, Tarte aux fruits |
| Spécificité du vin | Vin biologique |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 15% vol |
Appellation : AOP Muscat de Frontignan - Vin Doux Naturel
Description :
- A l'oeil : robe or
- Au nez : des arômes de raisin frais, de fruits exotiques et de chèvrefeuille
- En bouche : un vin équilibré sur une palette arômatique intense, fraîche et fruitée
Conseils de service :
- Temps de garde : 2 à 10 ans
- Température de service : 8°C
- Service bouteille/carafe : bouteille rafraîchie dans un seau à glace
Accords mets vins : à l’apéritif, en cocktail, foie gras, fromages bleus (Roquefort), ou avec un dessert à base de fruits (tartes, mousses, fruits frais, sorbets), tarte au citron
Le plus des copains :
- Plateau calcaire aride et caillouteux dominant le Golfe du Lion entre Montpellier et Sète
- Cépage : Muscat Blanc à petit grain
- Rendement : 25 hl/ha
J'ai choisi pour vous ce Muscat de Frontignan car il apporte une touche de modernité à cette appellation de Vins Doux Naturels. Sa fraîcheur et ses arômes équilibrent parfaitement son côté sucré.
Pourquoi pas un Cocktail Frontignan Tonic
¼ Muscat de Frontignan
Décorer avec une rondelle d’orange
¾ tonic (schweppes de préférence)
Servir très frais
A travers plusieurs siècles d'histoire viticole, l'authenticité du Château de Stony prend racine dans une aventure familiale au long cours.
Le domaine de Stony a été créé en 1860 par Hippolyte Chavasse venu s'installer à Sète quelques années plus tôt pour y établir une fabrique de Vermouth. Le domaine est alors créé sur l'emplacement de l'ancien domaine médiéval de Mattemale à Frontignan.
Il achève en 1866 la construction d'une maison bourgeoise dans le style architectural des "folies du Languedoc". Ce sont ses fils qui prendront la suite de son activité. Le domaine se transmet alors de génération en génération mais les muscats ne sont plus vinifiés à Stony jusqu'en 1983.
En 1983, Frédéric Nodet âgé de 24 ans décide de reprendre le flambeau. Pendant une quinzaine d'années il agrandit son exploitation et travaille en mode conventionnel. A partir de 2005, à la suite de rencontres avec des confrères vignerons mais aussi de Lydie qui deviendra sa collaboratrice puis son épouse il prendra conscience de sa responsabilité dans la préservation du sol nourricier.
