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Viognier - Domaine la Provenquière - Pays d'Oc Blanc 2022
Disponibilité : En stock
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Un Viognier ample et aromatique.
La pure expression du fruit et la typicité de ce cépage.
| Type de vin | Blanc |
| Cépage | Viognier |
| Millésime | 2022 |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Pays | France |
| Accords mets et vins | Poisson en sauce, Viande blanche, Apéritif, Cuisine végétarienne, Cuisine exotique, Poisson grillé |
| Spécificité du vin | Exploitation certifiée HVE |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13% alc./vol. |
Appellation : IGP Pays d'Oc
Description :
- A l'œil : une belle robe brillante dorée
- Au nez : des arômes d'abricots frais et de poires williams
- En bouche : une attaque franche, avec des notes de fruits à chairs blanches
Conseils de service :
- Temps de garde : 3 ans
- Température de service : entre 10 et 12°C
- Service bouteille/carafe : bouteille rafraîchie
Accords mets vins : un poisson blanc au four ou crevettes.
Le plus des copains :
- sol : argilo-calcaire
- Vinification : courte macération pelliculaire, puis fermentation à basse température
- Elevage : sur lies fines
- Domaine : certifié HVE3
- Vigneron indépendant
Le domaine la Provenquière est situé à Capestang près de Béziers à environ 30 km de la Méditerranée. De ses origines, au XVe siècle, à aujourd'hui plusieurs familles se sont succédées. Depuis 1954 c'est la famille Robert qui est à la tête du domaine.
La Provenquière c'est aujourd'hui 155 hectares répartis sur 3 communes, Capestang, Maureilhan et Puisserguier.
Le domaine travaille la diversité de ses terroirs et des cépages. L'implantation de ceux-ci sur les parcelles les mieux exposées et les plus adaptées permettra de les amener à leur plus belle expression.
Le climat méditerranéen avec une pluviométrie faible et des vents très présents permet une faible présence des maladies. Le domaine certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale) pratique un mode de culture durable pour assurer la pérennité du vignoble pour les générations futures.
Ce travail se décline en Vin de Pays d'Oc dans les trois couleurs et sous 5 gammes dont une sélection vous est proposée par la Cave des copains.
