L'Altesse et la Roussette du Bugey

Altesse : Présentation
C'est un cépage montagnard. Originaire de Savoie. La légende raconte que des plants furent ramenés en 1432 parmi la dot d'Anne de Chypre mariée à Louis II. J'adore les légendes, elles nous font rêver même si la science révèle d'autres vérités. Ce serait un cépage parent avec le chasselas.
C'est un cépage de l'arc alpin. Nous allons principalement le retrouver dans les départements de l'Ain, de la Savoie et de l'Isère.

Sa Culture :
Ce cépage s’épanouit sur des sols d’éboulis argilo-calcaires, de graviers, de marnes blanches en coteaux pentus et bien exposés. Il est très sensible au mildiou.
L’Altesse a de belles baies qui passent du jaune-vert à un roux doré au moment des vendanges ce qui lui vaut le surnom de Roussette.


Les vendanges peuvent être sportives dans le Bugey.

Le Vin :
Les vins élaborés avec de l’Altesse sur les appellations Bugey ou Savoie se nomment Roussette. Ils se révèlent très généreux. Votre nez se laissera charmer par des arômes fins de noisette, de fruits secs, de bergamote, de miel et de coing. Les millésimes anciens laisseront apparaître des notes de truffes. Celles-ci étaient historiquement présentes sous les chênes du Bugey.

Une cuvée emblématique à découvrir : 

ROUSSETTE DE MONTAGNIEU BIO - MAISON BONNARD - BUGEY BLANC 2022