Le blog de la Cave de copains

Jul312020

Brève de caveau : Le retour de la terre cuite

Publié 31 Jul 2020 | Par Sébastien BERTRAND | Dans Producteurs | Vues (1885)

Pour cette première brève de caveau je vous propose une balade dans la petite région viticole du Bugey pour aller à la rencontre de Florie Brunet du domaine « d’Ici Là ». Nous avons échangé longuement sur le retour de la terre cuite et des amphores en vinification. ...

Jul232020

La vie de la Grappe – La Véraison

Publié 23 Jul 2020 | Par Sébastien BERTRAND | Dans Actualités | Vues (671)

La grappe se situe actuellement à une des phases les plus importantes de sa « vie». Nous sommes en juillet à un peu plus de 50 jours de la floraison ; c’est la véraison. ...

Jul152020

Terres d’étoiles - Des vins de haute expression

Publié 15 Jul 2020 | Par Sébastien BERTRAND | Dans Producteurs | Vues (477)

C'est au pied de l'église fortifiée de Hunawihr, que depuis trois générations, la famille Mittnacht élabore des vins de haute expression. Paul, le grand-père, a transmis son savoir-faire à ses deux fils, André et Louis. Ces derniers, associant leurs efforts, créèrent en 1963 le Domaine Mittnacht Frères. ...

Jul082020

Que boire avec une paella ?

Publié 08 Jul 2020 | Par Sébastien BERTRAND | Dans Accords mets vins | Vues (866)

L’été est maintenant bien installé. C’est l’heure des plats conviviaux à l’ombre de la tonnelle ou à la fraîcheur retrouvée en soirée. La paella, plat traditionnel espagnol, représente à elle seule toutes les notions de convivialité généreuse et de partage entre copains. Mais que boire avec cette paella ? ...

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